杭城餐饮业呈现过很多怪事，比如1元钱一条鲈鱼、吃100送100等等，但这些都属于打折优惠的范畴，不能算是白吃。今夏，不少餐馆老板好像热昏了头，他们争相让消耗者“白吃”，并将之视作餐饮淡季的救“市”主。

　　白吃式样各种百般

　　8月4日午时，伊家鲜欢迎了40余桌客人。当客人要办事员结账时，总台报告办事员本日午时扫数客人扫数“免单”，老板请客。

　　这是怎么回事？事先又异国公告任何关照，就连酒店员工和餐厅经理也都蒙在鼓里，怎么忽然颁布发表全场免单？顾客评论纷纷：“本日年夜略是老板的生日？”、“老板年夜略碰到了什么喜信？”

　　策划者伊建敏表现，异国什么喜信，只是从本日入手下手，午时将不按期地让客人白吃，不管一桌几十元还是上千元，一个月进行五六次。

　　新开的川味土菜馆老龙人家，从7月28日起，在半个月的时候里，向每桌客人奉送3道菜，可以在预定的10道菜里选择，这10道菜的代价在4.5元－25元之间。

　　爱吃土菜的消耗者闻风而至，其他土菜馆的买卖年夜受感化。附近的土菜馆戴记好农庄应机立断予以回击：让顾客在20个菜肴里选择两个菜肴白吃，并且活动时候长达50天。

　　有肉不吃是傻瓜

　　“有肉不吃是傻瓜”，消耗者对店家的“白吃”办法反响猛烈。

　　在伊家鲜，尽管异国出公告，做告白，但口口相传的速度也好像闪电平常。第二天午时，该酒楼就扫数客满，列队。可是这顿中餐店家并异国给消耗者免单，消耗者也没什么牢骚，他们知道不年夜略每天中餐都会免单。但结果什么时候免单？不知道。策划者不是已经放出风声了吗？一个月免单五六次。长于博彩的消耗者可以作出选择，不必定每天都去守株待兔。

　　在老龙人家、戴记好农庄，场面更有戏剧性。有的是百口出动来吃饭，有的是全办公室的人出动来“白吃”。他们年夜都是聚集在一桌吃。也有人脑筋急转弯：“每桌奉送3个菜，如果一人坐一桌同样也奉送，那么我们就离开坐吧”。一个别“白吃”3个菜，根本上就不消别的添菜了。有些朋侪在获得3个赠菜之后，再坐到了一路，既最年夜限度获得实惠，又享尽明日亲之乐。

　　在严州府用餐的顾客，见到自打麻糍的活动，纷纷伎痒，列队免费给旅店“打工”，该餐馆免费奉送的麻糍本来本钱并不高，只是一些糯米饭罢了。

　　全国异国白吃的午餐

　　全国异国白吃的午餐，杭城餐饮业呈现的这种“白吃”现象，同样逃不出这个哲理。

　　那么，旅店老板为什么要让消耗者“白吃”呢？据明白，高温的8月历来是餐饮业的淡季，俗话说：七死八活九回头。本年的淡季特别明显，业内人士分析，因为之一是气候太热，其次是杭州中小型店家新开的太多，不但彼此竞争，并且把有些年夜店的饭碗也抢走了。买卖差了，有些店家靠天吃饭，有些店家自动促销。“白吃”这种新鲜的促销伎俩应运而生。

　　伊家鲜策划者伊建敏说：“相对晚餐而言，餐馆的中餐买卖一向比较难做，为了鼓励消耗者的用餐乐趣，我才决议导入一些酒吧的‘高兴韶光’见解，让庆幸的消耗者有机遇‘白吃’。”

　　让人白吃，店家不是亏了吗？赔本的买卖是异国人做的。据伊家鲜、严州府等店的策划者反应，促销是必须耗费本钱的，只要不到赔本的程度，少赚点，总比异国买卖好。

　　这种“白吃”会让店家亏多少？据伊建敏介绍，8月4日的一顿免费午餐让他们耗费了万余元的本钱，“反正都是要吃饭的，我们这里有不测惊喜，所以消耗热情明显被激倡导来了，这比做告白另有效。”要是以一个月30天，白吃6天谋划，白吃的天数占总数的20％，本来相当于打八折。

　　不过在如今的环境下，让人不按期地白吃和打八折，结果是截然差别的。打八折，已经不希奇了，“白吃”还非常新鲜，并且能鼓励人们潜伏的博彩心理。而老龙人家与戴记好农庄的“白送”年夜战，更有新老土菜馆夺取“老年夜”职位处所的身分在内里。反正不管店家如何筹划盘，只要对消耗者有好处，必定会年夜受欢迎。